July 13th, 2007

Moomin (кухня)

Баранина по-каталански



Для одной порции:
Кусок бараньего окорока обжарить со всех сторон до румяной корочки в сковороде с 1 ст.л. жира. Переложить в глубокое жарочное блюдо, посолить, поперчить, обложить 2-3 головками чеснока, разобранными на зубки, посыпать мукой и залить 1 чашкой бульона или воды, подмешав 1 ст.л. томат-пасты.

Запечь в духовке на умеренном жару до готовности, подливая бульон по мере его выпаривания. Подавать с запеченными зубками чеснока, полив образовавшимся соусом.