American horror story - очень очень страшно!!! Очень заманчивые есть персонажи. Моя фаворитка, естественно, двуликая экономка, рыжая ведьма. Жуткие совершенно соседи - девочка и ее мама, которые много чего знают, и даже всех предупреждают, но они такие жуткие, что им совершенно нет никакой веры. И, конечно, обгоревший, сошедший с ума мужик, пострадалец от этого дома. Отличный юноша-психопат с глазами-маслинами. Главные герои противные, только дочерь их хорошая. Основным персонажем и поистине главным героем сериала является Дом. Вот так вот с большой буквы, потому как живой. Буду естественно смотреть, невзирая на то, что теперь одна пописеть ночью я не выхожу.

Тесто делала как на киш.

Для начинки:
5 яблок
пачка сметаны 10%
сахар - несколько чайных ложек (тут на вкус - от кислоты яблок, ну и на любителя)
3 яйца (лучше брать только желтки, я просто это забыла, а потом вспомнила)

Яблоки нарезать и разложить по слегка запеченному тесту (смотрим про тесто на киш). Сметану, яйца и сахар смешать и залить смесью яблоки. В духовку на 25-30 минут.




А еще сегодня готовила битки из рисовой каши, которые, как выяснилось, тоже делала моя прабабушка. Наверное она на запах яблочного пирога зашла и осенила меня до кучи этими битками. Спасибо! 8)

Интересно, когда я научусь разбираться в людях? Видимо никогда. Ну и дура. Еще раз получила от жизни по морде. Расслабилась а то.
Интересно, когда я уже зарублю на носу одну очень простую и проверенную кровью истину?

Это я так. Не для того чтобы спрашивали - все равно отвечать не хочу. А в качестве пенделя самой себе. Приковала себя к позорному столбу. Чтобы не забывалась больше.

Смотрю "Монгол". Пацан себе невесту выбирает, а отец его учит, мол "лицо у нее должно быть плоское, как поверхность озера, глаза узкие, а то в большие глаза злые духи залетают, и она с ума сходит, а главное смотри на ноги, они должны быть крепкие. Чем крепче у женщины ноги, тем больше удовольствия получает мужчина". Ну настолько разные стандарты привлекательности у разных народов в разные времена!

х/ф "Принцесса специй" Индийская девушка Тило живет в Сан-Франциско, где у нее есть своя лавочка специй. Тило не просто продает специи, она их слушает, она знает, какая специя нужна ее покупателям в той или иной жизненной ситуации. Девушка живет по законам, усвоенным в Индии, в той самой школе, где ее научили правильно использовать свой талант видеть то, что скрыто. Выпускницы школы разлетелись по всему миру, открыв свои магазинчики специй, но законы запрещают им выходить из своих лавок, прикасаться к другим людям, использовать специи в личных интересах, им можно любить только специи... Но разве сердцу прикажешь, когда прямо перед твоим крыльцом падает с мотоцикла прекрасный мужчина? Тило нарушает закон за законом, и специи начинают вредничать... Тило просит корицу придать подростку немного смелости, а он становится хулиганом. Она просит чеснок о страсти, но ее клиент теряет девушку из-за того, что становится слишком напорист. Да еще этот чили все время предупреждает о смертельной опасности... В общем специи буквально путают все карты, а может быть они просто испытывают свою подопечную?

Прекрасный, совершенно дивный фильм! Такой женский, нежный, волшебный. В этом плане я бы сравнила его с "Шоколадом". "Шоколад" в сари. История более простая, но дух женской магии, преемственности поколений, корнях, интуиции - все то же самое. И немного более пряный аромат. Сразу же захотелось прочесть новеллу Читры Берержи Дивакаруни, по которой и снят этот фильм. Книга, кстати, в 1998 году получила IAFA Fantasy Award, присуждаемую Международной ассоциацией фантастики в искусстве (International Association for the Fantastic in the Arts) за лучшую дебютную книгу в области «фэнтези», изданную в течение последних 18 месяцев. Но, к сожалению, книга не была переведена на русский язык.

А какой видеоряд! Ошеломительная Айшвария Рай, трогательная, прекрасная - Женщина. И мужественный Дилан МакДермотт. И специи - просто ощущаешь их аромат, глядя на них. Несмотря на то, что большая часть фильма проходит именно в небольшой лавочке специй, смотреть совершенно не надоедает, потому что съемочная группа просто молодцы. Вот что сказала художник-постановщик Аманда МакАртур, которая и придумала этот волшебный магазинчик: "Я хотела, чтобы магазинчик выглядел так, будто он существовал и будет существовать вечно. Мы построили его из тёмного дерева, чтобы воссоздать ощущение от картин Караваджо, где на тёмном фоне буйствуют богатые краски предметов, живущих на первом плане".

Пересечение в этом фильме культур, традиционной индийской, современной и немножко индейской, превратилось в очень вкусный коктейль, который хочется пить и пить, и получать от него удовольствие. Непременно посмотрите. Очень рекомендую!

Вы жаловались на радио шансон? Так получите же. У таксистов нонича новый тренд - юмор фм. И по сравнению с шансоном это куда большее зло. Вы еще задаетесь вопросом "что хуже: Круг или Степаненко"? Послушайте Степаненко под хриплый гогот таксиста, и ответ будет очевиден. Разбить им магнитолы нахрен, вырвать с корнем! Вырвать! Радио Шансон - вернись!

Чак-чак

Лирическое:

Чак-чак (тат. çäk-çäk) — восточная сладость, представляющая собой изделия из теста с мёдом, и популярная у тюркских народов, особенно в Татарстане (считается национальным татарским блюдом). Из мягкого теста, сделанного из пшеничной муки высшего сорта и сырых яиц, формируются шарики величиной с кедровый орешек, обжариваются во фритюре, а затем поливаются кипящим мёдом. Блюду придаётся нужная форма (часто в виде горки). Полностью готово после застывания. Может украшаться грецкими орехами или леденцами. Разновидность чак-чака — бухарское калеве, имеющее форму лапшинок. Казахская разновидность — шек-шек, аналогична бухарской. Иногда в чак-чак добавляют изюм и орехи. Чак-чак употребляют с чаем или кофе, а дети — с молоком или кефиром. Подаётся целиком или нарезается на куски. Не рекомендуется людям, имеющим аллергию на пчелиный мёд.


Ингредиенты:

400 г муки
300 г сахара
400 мл растительного масла для фритюра
4 яйца
1 кг меда (примечание: в следующий раз взять меньше меда, оптимально грамм 700)
соль и сода на кончике ножа.

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков. Желтки растереть с 1 ст. л. сахара, добавить соль. Белки взбить, добавить к желткам и продолжить растирать до получения однородной массы. Постепенно всыпать муку с содой, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и дать постоять 30–40 мин. Тесто раскатать в тонкие жгутики, нарезать в форме лапши длиной 1,5 см (примечание: 1,5 см это много, во фритюре его раздувает, я формировала шарики по ~0,7 см). Обжаривать во фритюре, непрерывно помешивая, до золотистого цвета. Вынуть шумовкой, выложить на несколько слоев бумажных полотенец и дать стечь лишнему жиру. Из меда и оставшегося сахара сварить сироп до полутвердого состояния (шарик сиропа должен застыть в воде). Поместить обжаренную во фритюре лапшу в остывший до 45–50 градусов сироп, аккуратно перемешать. Затем выложить лапшу на сервировочное блюдо, сформировав из нее небольшие пирамидки, и подавать. (Примечание: небольшие пирамидки мне не удалось сформировать, пока еще недостаточно ловкости, я просто вывалила чак-чак на блюдо в виде кучи большой пирамиды, от которой все кинулись отламывать шарики и горсти шариков).

Рецепт взят в ГастрономЪ.

Правда ГастрономЪ забыл сказать, что лучше всего чак-чак после этого на время поместить в холодильник для застывания. У нас в семье народ нетерпеливый, поэтому согласился с Гастрономом и слопал все неостывшим.

Для теста: 250 г муки, 125 г сливочного масла (я взяла маргарин "Пышка"), 1 яйцо, щепотка соли.
Для начинки: 250 г бекона, 0,5 ст. л. сливочного масла, 3 яйца, 200 мл сливок жирностью 33%, 200 г тертого сыра «грюйер» (я преступно взяла сыр "Российский", потому что он у меня был, а грюйера не было), щепотка мускатного ореха.

Муку, масло, соль, яйцо и 3 ст. л. воды вымесить в тесто, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 2 ч. Бекон нарезать кубиками и бланшировать в кипящей воде 3 мин., откинуть на дуршлаг. Масло растопить на сковороде, подрумянить бекон – 5 мин. Яйца взбить, смешать со сливками и сыром, приправить солью, перцем, мускатным орехом. Разогреть духовку до 200 °С, форму смазать жиром. Раскатать тесто до толщины 3–5 мм и поместить в форму, сделав бортики высотой 3 см. (Почему-то при запекании подлые бортики все осели к центру. Пришлось потом отколупывать их, чтобы привести их хоть в какое-то подобие вертикального положения. Что делать, чтобы так не было?) Запекать 15 мин., охладить. На тесто выложить бекон и залить его яично-сырной смесью. (Я просто смесь смешала с ломтиками бекона, и вместе с ними выложила на тесто.) Запекать 30 мин. (достаточно и 20), до образования золотистой корочки.

В скобках - моя самодеятельность. За скобками классический рецепт, который я взяла у wormeline. Так же у нее я прочла статью про эти самые пироги "киш":

( статьяCollapse )